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人生似迷路,迷路是人生
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迷路是種天賦,與生俱來的本能,迷路讓我們認識更多的路,並不是找出最近的路就是好,最重要的是在一次次迷路中,找到最適合自己的路.....人生似迷路,迷路是人生
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事半功倍的廚房好幫手-義大利Barazzoni快鍋


遠百周年慶期間,見識到亦昊在鼎王鵝媽媽專業叫賣功力唬的婆婆媽媽一愣一愣的,參加粉絲見面會的贈品-義大利Barazzoni快鍋,一組要價上萬的廚房精品,亦昊打趣說趁現在還沒離職趕快拿還有五折員工價:D,還叫我挑這款鼎王代理的快鍋比他們家自己出的快鍋好用這真的是一個top sales講出來的話嗎:-P,甚至還在櫃上聊天講到年底準備離職為講師生涯舖路去了,果然同為白羊座的做什麼事都很敢,那麼,就來好好介紹這個廚房事半功倍的好幫手吧...8-)
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這組快鍋有10.5L,對我們兩人來說其實有點大,不過也只有這個SIZE可選,採用的是18/10的不銹鋼材,就是俗稱316不銹鋼,比一般的304不銹鋼來的好,摸起來質感也很好,拿起來比想像中還要沉,果然是個貨真價實的好東西,啊不是還沒開始用就下結論了...:-P
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上方紅色圓圈是安全設計,當鍋內煮到一個程度後,壓力到就會凸起來,這時候就打不開了...:-O
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煮到鍋子沸騰後透過這個氣閥持續發出唧唧聲,就開始計時,聲音比想像中來的大聲,第一次煮有被嚇到,想說會不會爆炸阿,還刻意躲在牆後我真卒仔,然後吐出來的氣,使得整間房子都聞的到鍋內食材的味道,正所謂聽覺、嗅覺、視覺三種效果加成之下,散發出霸王色霸氣,氣勢相當驚人...
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裡面長這樣,兩側耳朵採矽膠握把,質感很好又耐熱...:-)
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快鍋外面有一條線,是最高水位標示,不能超過這裡,另外鍋子裡面水份最少要保持三分之一的水,避免水不夠空燒造成炸鍋的危險,後來有問過亦昊,如果兩人份量煮不多,也沒有煮很久的話,在確定不會空燒下,是不用勉強裝到三分之一囉...8-)
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使用說明書...:-)
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裡面有附一張烹飪對照時間表,其實不大準,通常都比寫的時間還要再久一些,實際也是看經驗值,想吃軟爛一點就多煮久一些囉,使用切忌用大火,只能中火、小火下去煮...:-)
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再來就是上雪下琪大師的烹飪時間,老人家我只是記錄試吃員兼任餐後洗碗工,煮的是麻油雞湯,快鍋也能兼炒鍋用,煮湯前先把雞肉跟薑爆香炒一下...:-)
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再來加入食材豆腐跟高麗菜,不想吃太爛的高麗菜可以起鍋後再放進去煮一下,會放進去是雪琪在黃昏市場買到難吃又很硬的高麗菜,乾脆放進去給它燉爛算了,家裡也沒啥菜了,不然可以再加一些菇類囉...
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經過二十分鐘起鍋,整個香氣撲鼻,另外亦昊有說一招快速開鍋的偷吃步方式,發出唧唧聲計時到了關火後,因為鍋內壓力還很大,如果等它減壓要很久,這時候可以拿把湯匙把氣閥給撥一下,讓它加速減壓,後來熟練後一個角度夾著湯匙讓它持續洩壓,二分鐘就可以開鍋了,有點擔心會驚動隔壁鄰居以為我們瓦斯漏氣...8-)
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第一次嚐試,怕水不夠三分之一,結果加太多,裝了兩鍋的麻油雞湯:|,喝的肚子都快破了,雞腿肉煮的骨肉分離,超軟爛的阿,平常燉煮沒花個四十分鐘一小時的跟本不可能這樣,用過一次快鍋後就再也回不去了,原本的電子鍋馬上打包送還娘家用...:D
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上次煮湯太多這次學乖了,假日還早起去了趟兵仔市場,中午煮排骨菱角湯,看起來份量好像很少厚...:D
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兩人份的量其實剛剛好,快鍋起鍋後再放香菜跟鹽巴調味,美味就上桌啦,煮25分鐘肉質已經很軟爛,如果想連軟骨都能直接吃就多煮久些囉...:-)
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嚐試煮甜湯滋補一下,白木耳枸杞紅棗湯,白木耳沒有先泡水,想說直接測試快鍋的厲害8-),第一次煮二十分鐘結果還不夠爛,又再多煮了十分鐘才大功告成...:-)
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煮了滿滿一大鍋,吃不完還帶些回去給老爸補一下...;-)
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接下來有時間再繼續嚐試其他料理,推薦快鍋這個事半功倍的廚房好幫手,久燉費工的料理也能變得輕鬆愉快,再也不用中午煮晚上才吃的到這種折磨事,最後再感謝亦昊熱情贊助的結婚禮物囉 ...啾咪


 

 

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